Осінь прийшла. Вечори все довші і холодніші… Які будуть асоціації? Атож!!! Настала саме та романтична пора, коли можна кутатись у затишний плед і пити глінтвейн. І добре, якщо ви десь у центрі міста, де чи не з кожного закладу віє приємним запахом. А якщо ви вдома, а ароматного напою хочеться? Не біда, навчимось його варити самі.
Пропонуємо 7 рецептів ідеального глінтвейну
Рецепт перший. Класичний
Нам знадобляться такі інгредієнти:
– 750 мл сухого червоного вина
– 2-3 столові ложки меду
– по 1 штуці яблука, апельсину та лимону
– 1 чайна ложка імбиру
– дрібка мускатного горіха
– 2 палички кориці
– гвоздика за смаком
Тепер приступаємо безпосередньо до приготування. Змішуємо у посудині гвоздику, мускатний горіх, корицю та імбир. Тоді додаємо 100 мл води і доводимо суміш до кипіння. Забираємо з вогню, охолоджуємо, проціджуємо і даємо постояти 10 хвилин. За цей час нарізаємо апельсин, яблуко та лимон дольками і додаємо у посудину із відваром. Туди ж наливаємо вино. Знову доводимо до кипіння, але в жодному разі не кипятимо. Наш глінтвейн готовий.
Рецепт другий. Кавовий
Виявляється, є і такий.
Нам потрібно:
– 1 пляшка червоного вина
– горнятко чорної кави
– 150 грам цукру
– 100 грам коньяку.
Вино слід розігріти, а тим часом заварити у турці каву. До гарячого вина додаємо цукор і каву, разом поварити ще кілька хвилин. Вогонь має бути мінімальний, а суміш треба час від часу помішувати. Згодом додати коньяк, і глінтвейн готовий.
Рецепт третій. Ягідний
Так, справді, рецепти глінтвейну є найрізноманітніші. Отже, беремо:
– пляшку червоного вина
– 80 грам цукру
– 1 апельсин
– 1 яблуко
– 1 корінець імбиру
– 1 жменя родзинок
– кілька паличок кориці
– 10 коробочок кардамону
– 7-8 бутонів гвоздики
– 150-200 грам заморожених ягід
– 150 грам ягідного лікеру.
З апельсина видушуємо сік, а яблуко нарізаємо кубиками, імбир – тоненькими шматочками, миємо родзинки. Усе насипаємо у каструлю, додаємо решту складників і ставимо на невеликий вогонь. Не даємо закипіти, коли з’являються бульбашки – відставляємо з вогню. Цей глінтвейн має трішки настоятися.
Рецепт четвертий. Білий
Ви, мабуть, уже зрозуміли, що цей напій готують із білого вина. Отже, крім нього, треба:
– 3 чайні ложки меду
– дрібка мускатного горіха
– дрібка меленого чорного перцю
– 1 апельсин
Для початку і посудині змішуємо приправи з медом, додаємо апельсин. Тоді заливаємо усе вином. Суміш треба протушкувати на вогні приблизно 5-7 хвилин. Після цього проціджуємо напій і наливаємо у склянки.
Рецепт п’ятий. Зимовий
Ну добре, до зими ще далеко, але рецепт мусить бути. Нам треба:
– пляшку червоного вина
– 100 мл міцного чаю
– цукор, гвоздика і кориця – за смаком.
Наливаємо вино у посудину, додаємо спеції та чай і нагріваємо. Даємо настоятися, а тоді знову розігріваємо. Все. Готово.
Рецепт шостий. Київський
Дуже ароматний напій. Нам знадобляться такі складники:
– пляшка червоного десертного вина
250 мл вишневої наливки
– 5-6 шт гвоздики
– 1 лимон
– дрібка меленої кориці
Для початку змішуємо вино та наливку, варимо, але не доводимо до кипіння. Тоді додаємо спеції і порізаний лимон. Напій має настоятися 10 хвилин, після цього туди можна кинути ще свіжі чи морожені ягоди. І можна насолоджуватись.
Рецепт сьомий. Італійський
Цей напій також приготуємо із білого вина. Так роблять італійці. Для цього вони беруть:
– пляшку білого напівсолодкого вина
– 1 апельсин
– чверть грейпфруту
– 2 столові ложки цукру
– 1 паличка кориці
– суха гвоздика
Сам рецепт дуже простий. Вино разом із спеціями розігріваємо, додаємо апельсин і грейпфрутовий сік, перемішуємо і наливаємо у склянки. Смачного!
