Затишний ресторанчик, ввічливі офіціанти, романтичний вечір – це все, звісно ж, прекрасно. Але часом так хочеться вміти приготувати різноманітні смаколики самотужки. Розказуємо, як приготувати суші вдома.
Насправді – нічого надзвичайного. Прочитавши цю статтю, ви легко приготуєте суші вдома – для святкування чи просто так.
Як приготувати суші вдома – набір продуктів
- 200 грамів круглого рису.
- 2,5 ст л рисового оцту.
- 1,5 ст л солі.
- 2 ст л цукру.
- пресовані водорості норі 20х30 см (продаються у супермаркетах).
- інгредієнти для начинки на ваш смак ( лосось, курка, сир, авокадо, огірок тощо).
- спеції – імбир, васабі, соєвий соус.
- китайські палички.
Якщо плануєте не обмежуватись одним разом, а хочете готувати приготувати суші вдома частіше, купіть також бамбуковий килимок. З ним формувати суші-роли набагато простіше.
Як приготувати суші вдома – рис
Спочатку починаємо варити рис. Обов’язково – на слабкому вогні. Поки рис ще буде теплим, додаємо заправку із оцту та цукру, ретельно розмішуємо. Щодо солі, то її можна додати як у процесі варіння, так і разом зі заправкою.
Як приготувати суші вдома – начинка
Далі готуємо начинку для суші-ролів. У нашому випадку це буде лосось, який не потребує особливої мороки. Філе риби розрізаємо на тонкі шматочки (приблизно 7-10 міліметрів). Скільки давати риби – справа вашого смаку. В ідеалі – чим більше, тим краще. Можна скомбінувати рибу із сиром, авокадо чи з будь-чим іншим.
Як приготувати суші вдома – норі
Тут усе залежить від начинки. Якщо її багато, то використовуємо їх такими, як є у пакеті. Якщо начинки, мало, то щоб приготувати суші вдома, розрізаємо їх на половинки.
Як приготувати суші вдома – готуємо рол
Завершальний етап приготування суші – правильно скрутити рол. Для цього і потрібен бамбуковий килимок. Можете скористатись лайф-хаком – обгорнути килимок харчовою плівкою, щоб легше було потім відмити.
Отже, кладемо на килимок норі ( половинку чи цілий – залежить від начинки) обовя’зково гладкою стороною донизу. Далі – накладаємо начинку. Її товщина має бути приблизно 1 см, але головне – класти щільно, уникаючи прогалин, бо від цього напряму залежить зовнішній вигляд вашого ролу.
Тепер посередині рису треба викласти начинку – лосось. Краєчок норі залишаємо пустим. Тоді повільно скручуємо водорості докупи. Бажано робити це міцно, аби продукти гарно зафіксувались.
Далі змочуємо руки у воді і наче приклеюємо вільний край норі до основної трубочки.
Суші-роли мають відпочити, добре охолонути, лише після цього їх можна споживати. Аби краще розрізались – змочуйте ніж у воді. Це збереже краї страви акуратними.
Як бачите, приготувати суші вдома не так і складно. Не відмовляйте собі у гарних походеньках, але про всяк випадок збережіть цю інструкцію і дивуйте своїх близьких кулінарними здібностями.
